MENÜKARTE & WEINE

Praline von Ziegenkäse und Schüttelbrot mit Lakritz Füllung

Rosé Condado Real / Castilla y Leon, Spanien

•

Gänseschaumsüppchen mit Lakritz-Croutons

Ian Naudé white / Stellenbosch, Südafrika

•

Lakritz marinierter Heilbutt auf Fenchel-Chioggagemüse

Sanct Valentin Chardonnay / Südtirol, Italien

•

Melonen-Lakritz-Granit

Bielefelder Vodka „Rübe“

•

Milchkalbsrücken „rückwärts gebraten“ mit Lakritsglasur
mit Süßkartoffel-Pommes und Lakritz-Aioli

TOHUWABOHU, Markus Schneider / Pfalz, Deutschland

•

Lakritzeis mit beschwipster Mandarine und Vanilleschaum

Adoro Natural sweet / Stellenbosch, Südafrika