Unsere Stoppelgänse vom Bauer Claßen aus dem Oldenburger Land.

Die Saison der Stoppelgänse ist auf wenige Termine im Jahr begrenzt.
Wir bieten Ihnen, exklusiv für die Bielefelder Region, auf Vorbestellung,
erstklassige Stoppelgänse zum Preis von 21,90 € pro kg an folgenden Terminen:

Nur 1 Termin ... zum 25.09. 2020 bei Klötzer Delikatessen bestellbar

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung.

Telefonisch unter 0521 . 96 775 0

Über die Stoppelgans.

Diese fast vergessene Delikatesse aus der Dümmerregion haben wir vor einigen Jahren wieder aufleben lassen. Noch Anfang des vorigen Jahrhunderts gab es auf jedem Bauernhof ein paar Stoppelgänse. Die Namengebung rührt daher, dass die Gänse nach der Getriedeernte auf die Stoppelfelder getrieben wurden, um die letzten Körner zu suchen. Danach, mit ca. 8-9 Wochen, wurden sie vor dem ersten Umfedern geschlachtet.

Die Stoppelgans ist ein absoluter Unterschied zur Weihnachtsgans und passt wunderbar in den Herbst mit leichten Beilagen. Sie wiegt ca. 2,3 bis 3,5 kg und ist besonders fettarm, zart und bekömmlich. Das Feinste vom Feinen. Binnen 1,5 - 2 Stunden ist sie knusprig gar und goldgelb gebraten.

Ein Tag auf dem Bauernhof Claßen, von Elisa Klötzer >> hier mehr lesen .